下北沢はカレー屋激戦区で、Starbucksに向かう途中で偶然カレー屋を見つけて、店頭のメニューを見てテイクアウトして今日の夕飯にしようと決めました。
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午後3時過ぎなのに満席でびっくり！ ポークカレーをテイクアウト。ハーブ・香草が入ったサラサラなカレールーに柔らかい豚肉が入ったもの。サフランライスと一緒に食べてみると、辛すぎず、香草の香り、スパイス(何かはわからないけど)の香りが後から感じられ、カレーらしさが段々わかるルーですね。
スパイスの種類と組み合わせは無限にあって、どれが正解ってのはなくて、何の食材を入れて煮込むかでルーの香りが違ってくるから面白いよね。一昨年のインド出張を思い出す。
